南潯區(qū)醫(yī)療集團
湖州市南潯區(qū)風(fēng)順路99號
0572-3037076（門診服務(wù)臺）
313009
春節(jié)期間飲食注意事項
時間：24-02-15 來源/作者：公衛(wèi)科 
春節(jié)節(jié)日期間大家走親訪友吃的飲食種類繁多，但更要注意膳食衛(wèi)生、健康且平衡搭配，以避免增加腸胃負(fù)擔(dān)，在保證每天營養(yǎng)攝入的同時也要做好飲食的注意事項。祝大家過個幸福開心年！
1：綠葉蔬菜，不建議剩
（1） 隔夜綠葉菜產(chǎn)生的亞硝酸鹽略高；
（2）綠葉蔬菜富含水溶性維生素反復(fù)加熱，營養(yǎng)損失大，品相、口感影響大；
2：海鮮、水產(chǎn)最好當(dāng)餐吃完
（1）反復(fù)加熱，海鮮中的不飽和脂肪酸易受損；
（2）時間久，腥味加重，口感變差；
（3）要注意魚類的新鮮度，魚體不新鮮或腐敗時易引起組胺中毒；
3：涼菜
（1）剩涼菜，需充分加熱后再食用；
（2）豆制品高蛋白、含水多，易變質(zhì)；
4：剩菜如何再食用
（1）用餐結(jié)束后馬上放入冰箱；
（2）室溫下放置超過2小時不建議食用；
（3）剩食物只加熱一次，不反復(fù)剩再反復(fù)加熱；
（4）加熱剩食物充分蒸煮殺菌（≥100℃，3~5min）或微波殺菌（中心溫度＞70℃）。